Resep Jukut Plecing Gonda

Bali memang tak hanya terkenal dengan adat istiadat dan keindahan alamnya saja. Bali juga terkenal dengan masakan/makanan tradisional dengan cita rasa yang khas, berbagai masakan/makanan khas Bali yang harus dicoba, salah satunya adalah Plecing Gonda, dari sekian banyak masakan khas bali, Plecing gonda ini juga menjadi makanan favorit masyarakat di Bali.

Plecing Gonda yang dibuat dari sayur gonda dengan campuran bumbu khas bali ini mampu membuat ketagihan, karena sambal yang pedas dan sayur gonda yang memiliki sedikit rasa pahit dapat membuat nafsu makan menigkat. Plecing Gonda biasanya dijadikan pelengkap saat makan nasi, biasanya di sajikan dengan kacang tanah yang digoreng. Mungkin ada yang mau mencobannya di rumah?, cara buatnya sangat gampang dan bahan yang kita gunakan juga mudah di dapatkan. Penasaran dengan cara masaknya?, Yuk intip resepnya disini!

Bahan-bahan :

• 2 ikat sayur gonda (bersihkan bagian batang yang kasar)
• Kacang tanah yang sudah digoreng
• Bahan Bumbu Plecing :
• 2 siung bawang putih (goreng sebentar agar mudah dihaluskan)
• 2 buah kemiri (goreng sebentar agar mudah dihaluskan)
• 2 buat tomat (potong agar mudah dihaluskan)
• 1 buah cabe besar
• 5 buah cabe rawit
• 1/2 sdt garam
• 1 ruas terasi (dibakar dahulu)
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 buah limau

Cara Memasak :

1. Bersihkan sayur gonda terlebih dahulu hingga bersih
2. Panaskan air hingga mendidih, lalu masukan sayur gonda dan tambahkan sedikit garam, tunggu 1-2 menit agar sayur matang dengan sempurna
3. Sembari menunggu sayur matang, haluskan semua bahan bumbu tersebut (kecuali buah limau), koreksi rasa, jika kurang gula atau garam bisa ditambahkan kembali sesuai keinnginan, setelah itu cucuri dengan air perasan buah limau
4. Setelah sayur matang, angkat dan dan diamkan beberapa menit hingga sayur dingin, setelah dingin, campurkan bumbu ke sayur gonda, lalu aduk hingga merata.

Jukut Plecing Gonda selesai dan siap disantap.

Selamat mencoba, Semoga berhasil. Jangan lupa dishare ya!

Share this post